San Fabiano Calcinaia se nachází v kopcích prestižní Chianti krajiny . Rozkládá se na 165 hektarech a skládá se ze dvou samostatných jader: 
první, v obci Poggibonsi , s kancelářemi, sklepem a velkou částí vinic. Druhá v obci Castellina in Chianti zahrnuje agroturistický komplex a zbývajících 25% vinic.
Guido Serio a jeho manželka Isa přijeli do San Fabiana v roce 1983, se okamžitě zavázali k investicím zaměřeným na výrobu kvalitních vín , renovaci vinic, vinařstvía stárnutí , vytváření profesionálního a motivovaného personálu .
Dnes San Fabiano Calcinaia produkuje kvalitní vína získaná výhradně z hroznů z vlastních vinic , distribuovaná a oceňovaná po celém světě. Konverze na ekologické , která začala v roce 2009 a který zahrnoval  celou produkci, je posledním krokem při výběru firmy, která spojuje kvalitu a udržitelnost .
Na farmě jsou vily a apartmány s bazénem zrekonstruovaným a zařízeným v toskánském stylu, kde můžete strávit příjemné chvíle odpočinku v klidu toskánské krajiny.