Frankovka: Královna Středoevropských Vinic – Objevte Její Tajemství a Unikátní Chuťový Profil
Frankovka je tradiční středoevropská odrůda červeného vína, známá také jako Blaufränkisch v Rakousku nebo Lemberger v Německu. Tato odrůda je oblíbená pro své výrazné ovocné aroma a schopnost produkovat vína s výrazným charakterem a dobrou strukturou.
Pěstování Frankovky
Frankovka je odrůda, která se nejlépe daří v mírně teplých až teplých vinařských oblastech. Vyžaduje dostatek slunečního svitu a dobře odvodněné půdy. Nejlepší výsledky dosahuje na vápenatých nebo hlinitých půdách. Pěstuje se především v Rakousku, Maďarsku, na Slovensku a v České republice, konkrétně v oblastech jako je Velkopavlovická podoblast.
Kvalita vína
Víno z Frankovky je charakteristické svou hlubokou rubínovou barvou. Chuťově dominuje červené ovoce, jako jsou třešně, višně a rybíz, často s kořenitými tóny a jemnými taniny. Frankovka má u přívlastkových vín střední kyselost, která dodává vínu svěžest a dlouhou životnost. Mladá vína jsou svěží a ovocná, zatímco vyzrálá vína nabízejí komplexnější chuťový profil s jemnými tóny koření a někdy i kůže nebo tabáku. Je velmi vhodná pro zrání v dřevěných sudech i typu barrique.
Rozdíl oproti jiným odrůdám
Na rozdíl od jiných červených odrůd, jako je Merlot nebo Cabernet Sauvignon, Frankovka není tak těžká a plná. Její lehčí tělo a vyšší svěžest ji činí ideální pro snoubení s jídly, která by mohla být přehlušena robustnějšími víny. Ve srovnání s odrůdou Pinot Noir, která je také známá svou elegancí, má Frankovka často výraznější ovocný charakter a robustnější strukturu.
Zajímavosti
- Frankovka je jednou z nejstarších odrůd v Evropě, s historií sahající až do středověku.
- V Rakousku je Frankovka druhou nejpěstovanější červenou odrůdou po Zweigeltu.
- Frankovka je velmi adaptabilní a může být použita jak pro výrobu lehkých, svěžích vín, tak i pro plnější, strukturovaná vína určená k delšímu zrání.
- V České republice je Frankovka velmi populární a často se využívá i pro výrobu rosé vín.
Frankovka je odrůda, která si zaslouží vaši pozornost, ať už jste milovníkem lehčích červených vín nebo hledáte něco s trochu větší hloubkou a komplexností.